半島全媒體記者  陳新坦  姜淼

　　12月11日，位于膠州的青島酒廠股份有限公司一年一度的新春訂貨會隆重舉行，吸引了大批經(jīng)銷商前往采購，訂貨規(guī)模同比增長10%以上。半島全媒體記者采訪了解到，近幾年白酒行業(yè)競爭異常激烈，外地白酒品牌大舉圍攻蠶食，膠州的青島酒廠股份有限公司一度面臨圍追堵截的境地。為扭轉(zhuǎn)形勢，青島酒廠加大創(chuàng)新力度，找尋差異化市場，推出芝麻香型的“膠州味道”系列產(chǎn)品，以獨(dú)特的口感贏得消費(fèi)者青睞，獲得業(yè)界好評，引領(lǐng)公司業(yè)績不斷提升，在日益激烈的競爭中脫穎而出，實現(xiàn)了逆勢增長，重塑了昔日的輝煌。

　　低調(diào)發(fā)展練好“內(nèi)功”

　　半島記者采訪了解到，青島酒廠股份有限公司位于膠州市，是1958年建廠的一家老企業(yè)，也是青島地區(qū)解放后最早成立的酒廠之一。從成立之初，青島酒廠就堅持潛心釀酒、修煉內(nèi)功，雖然一直相對“低調(diào)”，但依靠過硬的質(zhì)量，消費(fèi)者認(rèn)可度較高，尤其是在大本營膠州區(qū)域的忠誠度極高，市場表現(xiàn)也一直穩(wěn)健。

　　青島酒廠股份有限公司總經(jīng)理蘇勇向半島記者介紹，上世紀(jì)90年代末，青島酒廠高層團(tuán)隊，為充分挖掘和深度繼承傳播膠州區(qū)域文化，開始以“揚(yáng)州八怪”之一的膠州籍國學(xué)大師高鳳翰的號——“南阜”作為品牌，與中國海洋大學(xué)聯(lián)合開發(fā)了螺旋藻生命酒，把螺旋藻的功能功效融入到白酒釀造工藝中，依靠扎實品質(zhì)，在膠州及周邊市場實現(xiàn)了穩(wěn)健、扎實布局和成長，特別是“30度南阜生命酒”，單瓶終端定位60元左右，多年來每年穩(wěn)定銷售在百萬瓶以上，“不但是青島酒廠的一個大單品，也是魯酒版塊中為數(shù)不多的百萬瓶大單品之一?！碧K勇說，青島酒廠歷屆領(lǐng)導(dǎo)班子一直高度重視產(chǎn)品質(zhì)量，面對市場的風(fēng)云變幻，酒廠始終堅持練好“內(nèi)功”，冷靜分析市場發(fā)展變化，并適時做出戰(zhàn)略調(diào)整，因為抓好了質(zhì)量，并及時進(jìn)行了市場調(diào)整，酒廠前期的經(jīng)營狀況一直不錯，雖然周邊一些酒廠倒閉的不少，青島酒廠卻一直非常穩(wěn)健。

外酒入侵穩(wěn)扎穩(wěn)打

　　前幾年，隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，消費(fèi)意識改變，消費(fèi)水平升級，白酒市場風(fēng)云突變。國內(nèi)一些重要酒廠紛紛跑馬圈地，邁出外拓的步伐。不但茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河、釣魚臺、習(xí)酒、西鳳等國內(nèi)知名品牌紛紛在膠州布局，設(shè)立代理商，膠州周邊一些同級別酒類企業(yè)也紛紛在膠州設(shè)立辦事處、找尋代理商，并布局了從高中低端各區(qū)間的白酒產(chǎn)品，投入重金采取優(yōu)惠措施搶占膠州市場，膠州白酒市場一時戰(zhàn)鼓緊擂。

　　全面權(quán)衡，作為地域品牌的青島酒廠此時沒有在外拓的道路上加大力度，反而把主要精力放在本地市場的精耕細(xì)作上?！坝幸粋€階段，我們面臨的壓力還是蠻大的”，青島酒廠營銷總監(jiān)劉祖培向半島記者表示，青島酒廠借助過硬的產(chǎn)品品質(zhì)和優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，“南阜生命酒”系列以及“南阜家”、“紅秧歌”系列產(chǎn)品的市場基礎(chǔ)堅不可摧。當(dāng)時外來白酒品牌的入侵，普遍給予了經(jīng)銷商很大優(yōu)惠，同時還配合經(jīng)銷商搞了很多訂貨會，可以說也蠶食了一塊不小的市場，而一些消費(fèi)者也往往喜歡嘗鮮，導(dǎo)致青島酒廠面臨了不小的壓力。劉祖培談起當(dāng)時的情形，頗為感慨。

細(xì)分市場推新品

　　沒有退路，唯有背水一戰(zhàn)。青島酒廠股份有限公司總經(jīng)理蘇勇向半島記者表示，青島酒廠有做精質(zhì)量、創(chuàng)新求變的基因。酒廠前期重點(diǎn)打造的是“海洋牌”，與中國海洋大學(xué)搞合作，推出的“螺旋藻生命酒”，并根據(jù)市場變化調(diào)整為“南阜生命酒”，拉升了單品的市場規(guī)模，持續(xù)多年保持了良好市場業(yè)績。“而白酒市場的風(fēng)云變幻，再次將青島酒廠逼到了懸崖邊上，因為沒有退路，反而激勵了我們加快了研發(fā)和創(chuàng)新”，蘇勇說，面臨白酒市場的激烈競爭，酒廠的高層團(tuán)隊在認(rèn)真分析后認(rèn)為，濃香型酒競爭激烈，同質(zhì)化嚴(yán)重，在這個領(lǐng)域的競爭優(yōu)勢很難突破。他說，前幾年山東省白酒協(xié)會有關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，山東省白酒產(chǎn)量和消費(fèi)量都是全國第一，但是沒有獨(dú)立的香型，協(xié)會倡導(dǎo)推出屬于山東省自己的白酒香型——芝麻香型。青島酒廠通過技術(shù)改造，大約在十年前就進(jìn)行了芝麻香型釀造的嘗試，并取得明顯成效?！爱a(chǎn)出的芝麻香型酒也陸續(xù)給部分企業(yè)客戶做了定制，普遍反映芝麻香型口感好，喝了不上頭，這堅定了公司下大力氣做好芝麻香型酒的信心，”蘇勇告訴半島記者。

“膠州味道”“亮劍”贏得青睞

　　據(jù)蘇勇介紹，青島酒廠確定以芝麻香型作為突破口以后，開始著手打好“故鄉(xiāng)情結(jié)”的新牌，并拿出了一個他們雪藏已久的注冊品牌“膠州味道”作為匹配?！拔覀兎治稣J(rèn)為，‘膠州味道’這個品牌有故鄉(xiāng)情結(jié)，對于在外地的膠州人、膠州的外地人、來膠州和青島的外地游客等有吸引力，加上我們對芝麻香型質(zhì)量的嚴(yán)格要求，推向市場后會收到青睞的”，蘇勇說，酒廠在2017年先后將“尚德”、“厚德”兩款“膠州味道”推向市場，終端定價在138元/瓶和338元/瓶，定位中高端人士，市場回饋非常好，銷售直線上升，拉動了青島酒廠業(yè)績的快速增長，今年酒廠11月已經(jīng)完成了全年的銷售任務(wù)。

　　青島酒廠股份有限公司營銷總監(jiān)劉祖培向記者表示，根據(jù)該酒廠銷售部門的統(tǒng)計，從2017年投放市場初期當(dāng)年五萬多瓶的銷量，連年翻番，今年已經(jīng)銷售了二十多萬瓶了。

　　對于酒廠酒類產(chǎn)品的調(diào)整以及“膠州味道”的推出，酒廠的經(jīng)銷商普通感到欣慰，并對酒廠的前景充滿了信心和期待。膠州酒業(yè)銷售龍頭企業(yè)龍洲酒業(yè)總經(jīng)理劉金元認(rèn)為，今年因為疫情等原因，傳統(tǒng)白酒銷售整體出現(xiàn)下滑，而以茅臺為代表的醬香型主流高端酒增長非常好，青島酒廠推出的“膠州味道”芝麻香型酒，接近醬香型，很好喝，加上包裝好，名稱具有鄉(xiāng)土情懷，市場反映很好，銷量增長勢頭很不錯。

　　對此，合天酒業(yè)的宋衛(wèi)東總經(jīng)理也頗有感觸。他告訴半島記者，他賣了二十多年青島酒廠的酒，期間經(jīng)歷了白酒市場的激烈競爭，酒類品牌重新洗牌，周邊區(qū)市不少酒廠紛紛倒閉，青島酒廠能通過調(diào)整創(chuàng)新站穩(wěn)腳跟，很不容易。當(dāng)他看到芝麻香型的“膠州味道”推出以后，眼前一亮，認(rèn)為名字起的好，有故鄉(xiāng)情結(jié)，通過品嘗，這款酒芝麻香濃郁，而且不上頭，口感獨(dú)特。他向客戶推介這款酒后，客戶反饋普遍很好，他目前年銷售青島酒廠的酒大約三百多萬，“膠州味道”拉動了該公司銷售增長，而且在酒廠各類酒的比重也在不斷上升，“根據(jù)客戶反饋，‘膠州味道’已經(jīng)成為膠州當(dāng)?shù)夭妥郎戏浅Ｖ饕囊豢罱哟屏?，里子和面子都很具備，我很看好他，期待這款酒能拉動青島酒廠取得更大發(fā)展”，宋衛(wèi)東對青島酒廠充滿了期待。

“膠州味道”香飄四方

　　半島記者采訪了解到，青島酒廠推出芝麻香型的“膠州味道”后，“膠州味道”正香飄四方。聚合酒業(yè)總經(jīng)理高愛緒告訴半島記者，他經(jīng)銷青島酒廠的酒二十多年，前幾年看到外地大量白酒品牌來膠州銷售，他也曾經(jīng)很擔(dān)心，但他了解酒廠的領(lǐng)導(dǎo)班子，堅持質(zhì)量第一，產(chǎn)品質(zhì)量過關(guān)， “這一點(diǎn)與市面上很多酒廠過于商業(yè)化不同”，從“南阜生命酒”到“膠州味道”，做得都很精，尤其是“膠州味道”，芝麻香型特色明顯，喝起來口感很好，包裝也好，“與一些醬香品牌動不動就上千元、數(shù)千元的價格相比，‘膠州味道’口感并不差，性價比卻高的多，不少客戶買了‘膠州味道’作為特產(chǎn)發(fā)往北京、上海、河南、四川，反饋回來的信息是很好喝，要求發(fā)往外地的客戶越來越多?！?/p>

　　對于芝麻香型“膠州味道”的推廣，青島酒廠股份有限公司總經(jīng)理蘇勇向記者透露，他們已經(jīng)作出相應(yīng)布局，著手把這款酒推向更廣的區(qū)域。他說，繼去年53°“膠州味道”（厚德）芝麻香型白酒獲得“2019高端魯酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號以后，今年9月，在山東省白酒協(xié)會主辦的感官質(zhì)量鑒評大會上，經(jīng)數(shù)百名國家、省級評委的數(shù)輪暗評和嚴(yán)格打分，該款酒以“芝香突出、余味悠長、風(fēng)格典型”等特點(diǎn)獲得“2020齊魯白酒酒體設(shè)計創(chuàng)新獎”。連續(xù)獲獎，堅定了酒廠下大力氣推廣“膠州味道”的決心。目前，他們已經(jīng)在膠州設(shè)立了七家“膠州味道”體驗館，并開設(shè)了網(wǎng)店，同時，酒廠在即將開通運(yùn)營的全國樞紐機(jī)場青島膠東國際機(jī)場設(shè)立了“膠州味道”機(jī)場體驗館，為走向全國做了鋪墊。并且，酒廠也正借助中國青島上海合作組織地方經(jīng)貿(mào)示范區(qū)著手開拓國際市場?！跋Ｍ诓贿h(yuǎn)的將來，‘膠州味道’芝香味能能飄到更遠(yuǎn)的地方”，蘇勇滿懷憧憬。